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Green Sandwich : {avocat, houmous, pesto & épinard}

Après la Pizza Verde, voici le Green sandwich ! Et celui-ci est encore une fois à l’avocat. Je n’y peux rien, c’est comme ça, j’adore l’avocat. Et ici à Dublin, je trouve de super avocats, et en plus ils sont moins chers qu’en France. Alors c’est un peu la fête de l’avocat !
Pour en revenir à cette recette, elle est inspirée des clubs sandwich new yorkais.

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Ma petite recette de Houmous (vegan)

Comme j’aime beaucoup cuisiner avec les purées d’oléagineux, j’ai récemment acheté de la purée de sésame, aussi appelé tahin, pour essayer. Mais de retour à la maison, j’ai cherché des recettes pour l’utiliser. C’est comme ça que j’ai découvert la composition du houmous, cette purée de pois chiche très apprécié pour grignoter avec des petits biscuits salés.